Meyrieux Premier Cru

APPORT : 

Une gamme aromatique et structurante avec un apport de bois rapide. 

PROVENANCE : 

Bois originaire de l'Est de la France dont Vosges, Jura, Ardennes.

GRAIN : 

Grain mi-fin à fin.

VIEILLISSEMENT : 

Séchage en clair sur parc  ✾✾

CHAUFFES AU CHOIX : 

BLONDE : +/- 50 min. Une chauffe douce pour un boisé qui apporte de la structure aux cépages puissants.

MEDIUM : +/- 70 min. Une chauffe intermédiaire pour un grand respect du fruit.

A COEUR : +/- 90 min. Feu doux. Une chauffe très pénétrante pour développer des notes légèrement toastées.

MAX : +/- 90 min. Feu vif. Une chauffe puissante qui présente une belle polymérisation des tanins et le développement des notes empyreumatiques (pain grillé, torréfaction, etc.).