✔ Un laboratoire de proximité : 

Un suivi personnalisé tout au long de vos vinifications : analyses des moûts et des vins, tours de cave, essais de collage, assemblages, préparation des vins à la mise...

✔ Une démarche innovante pour les choix de la date de vendange : 

Contrôle de maturité grâce au suivi DYOSTEM® et POLYSCAN®.

✔ Un accompagnement pour le développement et la sécurisation de la biodiversité microbienne: 

Préparation de crèmes de levure à partir de prélèvements parcellaires. 

✔ Des préparations de pieds de cuve pour les effervescents et les reprises de fermentation.

✔ Des suivis microbiologiques :

Dénombrement de bactéries, levures, moisissures sur milieux spécifiques vins.

✔ Une prestation d'analyses fines en collaboration avec notre partenaire EXCELL® :

Analyse de pesticides, contaminants, screening...

✔ Des audits pour améliorer vos procédés : 

 Audits oxygène, hygiène, bouchage, aérocollection...