Préparation enzymatique liquide avec une très forte activité polygalacturonase, spécifiquement formulée pour les jus issus de thermotraitement (thermovinification, flash détente). Vin rouge.
- Clarification rapide et efficace sur un large spectre de températures (< 65°C).
- Pressurage facilité.
- Diminution de la viscosité des moûts et des vins.
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